3 meriendas fáciles y saludables con aceitunas
Hoy te traemos tres meriendas fáciles de preparar y muy saludables. Ya sabrás por este blog, los beneficios nutricionales que tienen las aceitunas y su importancia en la alimentación de los niños, ya que tienen un alto contenido en vitamina E, antioxidantes, fibra, vitaminas A y C, omega 6 y 3, entre otros nutrientes. Y como sabemos lo complicado que es preparar meriendas sanas y que, al mismo tiempo, les encanten a los niños, compartimos contigo unas recetas muy sencillas.
3 meriendas con aceitunas
Además de un producto acabado, las aceitunas son un ingrediente versátil y sabroso que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Desde tapas hasta ensaladas y guisos, las aceitunas siempre agregan un toque especial a cualquier comida. Esta vez, como ya sabes, hemos querido optar por unas ricas meriendas fáciles de elaborar e infinitamente más saludables que cualquiera de las meriendas que se suelen anunciar para niños. ¿Te atreves a prepararlas y sorprender a los tuyos?
1. Tostadas con aceitunas y queso feta
Solo necesitas:
- Pan de molde
- Aceitunas de Campo Real
- Aceitunas negras
- Queso feta
- Aceite de oliva
¡La preparación es muy sencilla!
Tuesta el pan de molde, corta el queso feta en cubos pequeños y pica las aceitunas. A continuación, unta el pan tostado con un poco de aceite de oliva y finalmente agrega los cubos de queso feta y las aceitunas picadas. Lo bueno y breve dos veces bueno! ¿A qué esperas para probarlo?
2. Galletas de queso, piñones y aceitunas de Campo Real
Para realizar esta receta necesitarás:
- 200 g de harina
- 100 g de queso rallado
- aceitunas de Campo Real deshuesadas y troceadas
- un buen puñadito de piñones
- 75 g de mantequilla
- 1 huevo
- orégano
- sal y pimienta
- una cucharadita de levadura en polvo
Lo primero de todo es precalentar el horno a 180º, mientras tanto puedes ir mezclando en un bol la harina, el queso, la sal, la pimienta y el orégano. Acto seguido añade la mantequilla en dados y el huevo y remueve hasta tener una masa uniforme. Por último, solo te falta trocear las aceitunas, secarlas con un papel de cocina y juntarlas con los piñones.
Para ponerlas en el horno lo mejor es hacer bolitas con la masa, aplanarlas para que queden tan finas como una galleta y colocarlas de una en una en la bandeja del horno.
El truco para saber si están bien horneadas es que tengan los bordes dorados. Si es así, ya solo te queda sacarlas del horno y esperar a que se enfríen para degustarlas. Te recordamos además algunas de nuestras recetas fáciles con aceitunas por si quieres releerlas mientras se enfrían las galletas.
Si eres más de salado que de dulce, esta es tu receta perfecta, pero si eres de los golosos, siempre puedes añadir una cucharada de mermelada para acabar ¡chupándote los dedos!
3. Palmeritas de hojaldre saladas
Si te has quedado con hambre y te gustan los aperitivos salados y las meriendas saludables, te proponemos la última receta de nuestras meriendas fáciles.
Los ingredientes son:
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 4 tomates secos hidratados en aceite
- 50 g de aceitunas de Campo Real (sin hueso)
- 2 lonchas de jamón serrano (80 g)
- 1 cucharada de orégano
- perejil
Para comenzar, pica las aceitunas verdes finamente (sin que lleguen a convertirse en una pasta). Pica el jamón y los tomates secos y resérvalos.
Extiende el hojaldre y cubre una parte con las aceitunas picadas; y la otra con el jamón picado. Salpica estas 2 últimas partes con los tomates picados. Espolvorea todo con el orégano.
Para dar forma a las palmeritas, enrolla los 2 lados largos (ayudándote con el papel del hojaldre) hacia el centro hasta que se junten. Córtalos en rodajas de 1 centímetro y extiende las palmeritas sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Hornéalas (horno precalentado) a 190ºC durante 15 minutos.
Sirve y decora los platos con unas hojas de perejil.
¿Quién dijo que las meriendas fáciles no pueden ser saludables? Aquí te hemos dejado tres ejemplos y si además quieres incorporar las aceitunas en la dieta de los niños de forma regular y creativa, también puedes probar a incluir aceitunas en las ensaladas, en los bocadillos o en las tortillas.
Te decimos algunos de los usos culinarios más comunes de las aceitunas en la cocina mediterránea y cómo pueden inspirar nuevas ideas para preparar meriendas nutritivas y sabrosas para tus hijos, descubre muchas más en nuestro blog.
¡Hasta pronto aceitulover!
