4 Recetas frescas para dar la bienvenida a la primavera
Con la llegada del calor a todos nos encanta dejar atrás los platos calientes como guisos y cocidos. Por eso, celebrando que llega la primavera, hoy te traemos cuatro recetas frescas y ligeras para incorporar a tu menú. Y sí, ¡todas ellas llevan nuestro ingrediente favorito, las aceitunas de Campo Real!
Recetas frescas y ligeras para primavera
Para nosotros, el menú ideal lleva aceitunas en todos los platos. Así que, con las cuatro recetas frescas que te traemos podrás crear el menú perfecto para todos tus comensales aceitulovers. ¡Quédate y descubre de qué recetas te hablamos!
Paté de aceitunas, una de las mejores recetas frescas para un aperitivo perfecto
Este paté de aceitunas tiene su origen en Francia, más concretamente en la Provenza. Suele servirse como aperitivo con pan y tostadas, pero también se puede utilizar como guarnición en platos de carne y de pescado. Sin duda es, ¡un must en la nevera!
Ingredientes:
- 2 botes de Aceitunas de Campo Real deshuesadas
- 8-10 anchoas
- 1 cucharada de alcaparras en vinagre
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Zumo de un limón pequeño
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Elaborar este paté de aceitunas es muy sencillo, necesitaremos una batidora o un mortero como nuestro gran aliado.
Juntamos todos los ingredientes en un recipiente y trituramos hasta conseguir la textura deseada. En caso necesario, corregimos añadiendo o bien más aceite de oliva o zumo de limón, al gusto de cada uno.
Es muy importante que no incorpores sal durante el proceso, tanto las aceitunas como las anchoas son alimentos muy salados que le darán ese toque al plato.
Posiblemente se convierta en el paté más original que hayas probado nunca, ¿no crees?
Sopa fría de sandía, pepino y aceitunas, una de las recetas frescas más veraniega
Esta receta es una completa explosión de sabores perfecta para los amantes de las frutas y verduras. Además de ser un entrante sencillo, requieremuy poco tiempo de elaboración, ¡lo que hace que sea la oportunidad ideal para que te atrevas a probarla!
Ingredientes:
- 1 bote de Aceitunas de Campo Real
- 500 gramos de sandía
- 3 pepinos
- 2 rebanadas de pan duro
- 250 ml de caldo de verduras
- Perejil
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Elaboración:
En primer lugar, ponemos el pan a remojo con agua. Mientras tanto, cortamos la sandía, retiramos la cáscara y las semillas y trituramos hasta obtener una crema que dejaremos reposar en la nevera.
Realizamos el mismo proceso con los pepinos, lavandolos y troceándolos. A continuación, añadimos el pan previamente puesto en remojo, 3 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, el caldo de verduras, 250 ml de agua y una pizca de sal. Lo trituramos hasta conseguir una crema densa y lo dejamos enfriar en la nevera.
Finalmente y con ambas elaboraciones hechas en recipientes diferentes, las servimos a la vez en los platos evitando que se mezclen por completo. Decoramos con nuestras aceitunas, perejil y aceite de oliva y, ¡a disfrutar!
Ensalada de atún y aceitunas
Las posibilidades de componer y comer una ensalada son infinitas y, ¡todas ellas están deliciosas! Hoy te traemos una ensalada cuyos ingredientes principales son el atún y las aceitunas. Nada puede salir mal entonces, ¿verdad?
Ingredientes:
- 1 lechuga pequeña limpia
- 70 g de aceitunas de Campo Real deshuesadas y cortadas en rebanadas
- 1 tomate
- 3 latas de atún
- 50 g de queso panela
- 50 g de maíz
- Zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración:
Combinamos todos los ingredientes en una ensaladera y comenzamos a preparar la vinagreta en otro recipiente. Mezclamos el jugo de las aceitunas con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta, todo al gusto.
Cuando tengamos la vinagreta, la vertemos sobre la ensalada y removemos hasta que quede bien integrada con todos los ingredientes.
Sin duda alguna, para nosotros la ensalada es uno de los clásicos que no puede faltar en la mesa. ¡Claramente una receta fresca y ligera que gusta a todos!
Ensalada de pasta con pollo y aceitunas
Un buen plato de pasta apetece en cualquier época del año . Sin embargo, en verano podemos optar por la versión más fresquita, ¡tomándola en frío a modo de ensalada!
Ingredientes:
- 200 g de pasta
- Media pechuga de pollo
- 100 g de aceitunas de Campo Real
- 100 g de tomates cherry
- 75 g de maíz dulce
- 2 huevos duros
- 120 g de mayonesa
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 pizca de pimienta negra
- Sal
Elaboración:
Comenzamos hirviendo la pasta. Mientras la pasta se cuece, troceamos la pechuga de pollo en dados, la salpimentamos al gusto y añadimos una cucharada de orégano seco.
A continuación, salteamos el pollo a fuego alto durante 10 minutos hasta que quede doradito y lo reservamos hasta su uso.
Añadimos en un bol la pasta cocida, el pollo, las aceitunas, los tomates cherry, el maíz y los 120 g de mayonesa.
Mezclamos todos los ingredientes hasta que se integren y añadimos los dos huevos duros troceados.
Al servirlo, podemos decorarlo con orégano seco. Ya tenemos nuestra ensalada de pasta lista para disfrutar en cualquier momento, ¡es la ventaja de los platos fríos!
Ya no tienes excusa para ponerte manos a la obra en la cocina. Eso sí, ¡tómate tú tiempo y prepara estas recetas frescas con una cerveza y unas buenas aceitunas de Campo Real! Con este incentivo y entre tanta aceituna, ¿quién dice que no a cocinar? ¡Nos vemos pronto, aceitulover!
