4 recetas ligeras con aceitunas para la operación post Navidad
Sabemos que reunirte con los que más quieres esta Navidad ha sido para ti como un subidón de adrenalina, ¡nos ha pasado a todos! Polvorones, mariscos, turrones y algún que otro asado han sido algunas de las tentaciones que convierten la vuelta a la rutina en una cuesta arriba.
El gimnasio, la oficina, llevar a los niños al cole…¡Es posible que todo ello te haya pillado de sopetón! Por ello, para que tus ánimos no decaigan a la primera de cambio, aquí te traemos 4 recetas ligeras con aceitunas con las que prepararte para la operación post Navidad y sentirte lleno de energía cada mañana. ¿Estás listo para sumarte a la revolución de lo “healthy”? ¡Pues coge papel y boli porque comenzamos!
La aceituna, un alimento fácil de incluir en tus recetas ligeras
Las aceitunas, aunque puedan parecer un alimento de picoteo insano, cuentan aproximadamente con unas 100 calorías por cada 100 gramos, lo que las convierte en el alimento estrella de deportistas, nutricionistas y amantes del estilo de vida saludable.
Por ello, ¿por qué no introducir en tu dieta un alimento tan fácil de conseguir y con un sabor inconfundible? ¡Toma nota!
Anchoa con melón y aceitunas verdes, una de las recetas ligeras más exclusivas
¿Quién dijo que mar y tierra no podían fusionarse en uno solo? Las anchoas, famosas por su bajo contenido calórico, y el melón, una fruta llena de sabor y con tintes veraniegos, hacen de la aceituna un manjar al alcance de unos pocos. Disfruta ya de una de las recetas ligeras más exclusivas ideales para cenar en familia. Para prepararla necesitarás:
- Una docena de anchoas
- Aceite de oliva
- Guindilla roja picante
- Agua
- Sal
- Medio melón
- Una copa de vino tinto
- Un limón
- 5 cucharadas de vinagre de sidra
- 20 aceitunas verdes de Campo Real
- 40 gramos de pepinillos
- Una cebolleta
- Hinojo en rama
- Sal
Para elaborar este plato, deberás limpiar las anchoas con agua y secarlas. Después, sazónalas y dora el ajo troceado y la guindilla. Añade la anchoa a la sartén y deja reposar a continuación.
En el caso del melón, córtalo y mézclalo con el vino y el zumo de limón en un bol. Déjalo en maceración media hora y pásalo por una plancha hasta que se dore.
Finalmente, mezcla el vinagre de sidra con las aceitunas troceadas, los pepinillos, la cebolleta y el hinojo y presenta todos los ingredientes en conjunto. ¡Un plato vistoso a la par que ligero!
Salteado de pasta con verduras y aceitunas
Esta es una de las recetas ligeras que más engullirás en tus comidas al mediodía y que prepararás en 10 minutos. ¡Ideal si llevas un día de locos! Para ello, no puedes olvidar los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de pasta
- 5 alcachofas
- 100 gramos de brotes de espinacas
- 50 gramos de parmesano
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- 50 gramos de aceitunas sin hueso
Para obtener un resultado de lo más aceitulicioso deberás cocer la pasta hasta que quede al dente, cortar todos los ingredientes con cariño, juntarlos en un bol y aliñarlos al gusto. ¡Más fácil imposible!
Gazpacho de calabacín y aceitunas verdes, de las recetas ligeras más españolas
Si existe un plato que resida en los hogares españoles, ese es el famoso gazpacho. Por ello, ¿por qué no hacerlo aún más saludable con ingredientes de origen español? Con nuestras aceitunas conseguirás un color verde inconfundible que te abrirá el estómago en cuestión de segundos. Para prepararlo necesitarás:
- Un kilo de calabacín
- 50 gramos de cebolleta
- 50 gramos de pimiento verde
- 50 gramos de aceitunas sin hueso
- Un diente de ajo
- Aceite de oliva
- 20 mililitros de vinagre de vino
- Media cucharada de sal
- 250 mililitros de agua
Con este tipo de recetas ligeras, ¡de triturar va la cosa! Pela el ajo, la cebolleta y los calabacines y tritúralos con un robot de cocina o una batidora. Añade también las aceitunas y tritúralas junto al resto. Finalmente, echa vinagre y sal e incorpora agua para conseguir una textura mucho más suave. ¡Listo para devorar!
Ensalada de naranja con aceitunas y cebolla morada
Y si lo que quieres es una rica ensalada llena de vitaminas y ácido fólico que llene tu mesa de colores primaverales, ¡aquí tienes esta última receta de ensalada de naranja! Para ello, hazte con estos ingredientes:
- 2 naranjas
- 50 aceitunas verdes
- Una cebolla morada
- 100 gramos de lechuga
- Vinagre
- Zumo de naranja
- 20 gramos de pipas
Pela las naranjas y resérvalas. Después, pela la cebolla, lava la lechuga y coloca todos los ingredientes junto a las aceitunas verdes en un bol. Aliña tu ensalada y culmina tu plato con unas pipas que darán un toque crujiente a este manjar.
Como ves, quien no come saludable, ¡es porque no quiere! Ya sea en la cena, la comida o la merienda de media tarde, la aceituna puede llegar a ser tu aliada hasta en los peores momentos. Así que ya sabes, entra en la cuesta de enero con puño de hierro y, ¡que nadie te diga que no se puede con la operación post Navidad! Además, si te has quedado con ganas de seguir descubriendo sobre nuestras aceitunas, siempre puedes pasar por nuestro blog. ¡Hasta muy pronto, aceitulover!
