Trabajamos activamente para que la calidad de los productos de nuestros asociados se rijan a los más escrictos estándares, respetando la tradición y la historia de hace varios siglos en la forma de preparar las Aceitunas de Campo Real.
Intenso color verde-pardo, su forma redondeada, su piel fina, pulpa abundante y de gran tamaño.
Aseguramos el sabor único y la calidad de nuestras aceitunas gracias a los distintos procesos inscritos en el Registro de Denominación de Calidad donde el consumidor puede estar seguro de su elaboración de manera tradicional.
La aceituna de Campo Real, variedad manzanilla, es otro de los productos peculiares que atesora la Comunidad de Madrid. Su secreto reside en el aliño: tomillo, hinojo, orégano y ajo (optativo en verano) -obligatorios- y aromatizantes naturales opcionales, laurel, mejorana o comino, con las que cada productor le otorga un sabor y aroma particular desde hace más de 200 años. Un resultado magistral que adereza más del 75 % de la producción de aceitunas de mesa que se elaboran en la región, las únicas con denominación de calidad.
