Tres postres con aceitunas que endulzarán tu paladar
Tres postres con aceitunas que endulzarán tu paladar
En casa, en una cena con amigos o en un picnic casual, ¡nunca está de más llevar tu postre favorito! Si estás cansado de hacer siempre lo mismo, atrévete a utilizar un ingrediente que aportará frescura a tu plato: la aceituna. Ya sea negra, verde o manzanilla, combínalas para conseguir una explosión de sabor en tu paladar. Aquí te traemos tres recetas de postres con aceitunas con las que podrás experimentar.
Muffins de aceitunas
Uno de los postres de moda de la repostería que sirve para cualquier ocasión. En un cumpleaños o reunión de tarde en casa, llenará tu estómago y te sacará una sonrisa.
Ingredientes:
- 100 g de maizena tamizada
- 2-3 huevos
- 100 ml de nata de cocina
- 200 g de harina
- 75 g de mantequilla
- 3 cdts royal
- 100 g de queso parmesano
- 50 g de aceitunas negras troceadas
El procedimiento es sencillo. Batimos mantequilla y añadimos los huevos. Remueve durante un rato y juntamos la mezcla con nata para cocinar. También añadimos harina, queso, gelatina royal y aceitunas, según el orden que queramos.
Para este tipo de postres con aceitunas debemos utilizar moldes para magdalenas que podrás comprar en cualquier supermercado. No olvides que la masa crecerá en el horno, por lo que no conviene llenar el molde hasta su tope. La masa deberá hornearse a 180º durante 15 minutos. Tras ello, podrás disfrutar de tus muffins con un toque crujiente.
Mermelada, el más arriesgado de los postres con aceitunas
Esta mermelada de aceitunas verdes puedes añadirla a todo tipo de tartas, bizcochos o incluso combinarla con tu queso favorito, así como con otros platos salados, como el cerdo. Su fácil elaboración permite que hasta los más peques participen en el proceso.
Ingredientes:
- 200 g de aceitunas verdes: por ejemplo la manzanilla, la gordal o arbequina. Las Aceitunas Campo Real son perfectas para este tipo de receta.
- Semillas al gusto como por ejemplo el cardamomo
- Un poco de zumo de limón
- 120 g de azúcar
Lo primero es deshuesar las aceitunas y ponerlas en un cazo con azúcar, limón exprimido y cardamomo u otras especias. La cocción tendrá una duración de 15 minutos a fuego lento y cuando se haya exprimido el agua de la aceituna dejaremos que cueza unos 5 minutos más en la thermomix. Por último, utilizaremos la trituradora para obtener la mezcla final.
Helado de aceituna, el postre con aceitunas más exclusivo
Si eres de los que te gusta la alta cocina y estar varias horas pegados a los fogones, ¡esta receta es para ti! Preparando este helado de café y aceitunas negras te sentirás como un auténtico chef de restaurante. Además, tomar un helado es muy apetecible ahora que llega el verano.
Ingredientes
- 10 g de glicerina
- 25 g de dextrosa
- 0’07 kg de azúcar
- 0’35 l de leche esterilizada
- 0’04 kg de Procrema 100 frío Sosa
- 3 o 4 unidades de yema de huevo
- 25 g de aroma de café
- 28 g de aceituna negra
- 0’5 g de sal
- 50 g de nata
Picamos la aceituna negra hasta conseguir crear una pasta. Por otro lado, hervimos la leche junto a la nata y la pasta de café en un cazo. Vamos añadiendo la pasta resultante de triturar la aceituna además de la dextrosa y la glicerina. También ponemos yemas de huevo en un recipiente, añadimos azúcar y después juntamos todos los ingredientes.
Sometemos esta mezcla a una temperatura entre los 80 y 90 grados en el cazo y finalmente enfriamos todo en un baño maría invertido mientras seguimos removiendo la mezcla. Metemos la mezcla en una máquina heladora y tras esperar unas horas tendremos nuestro delicioso helado para estas tardes insufribles de calor.
Como ves, ningún ingrediente es inaprovechable en una cocina, y la aceituna puede ser tu toque estrella para todas las comidas. Desde un sencillo muffin listo en una hora, hasta un helado digno de una estrella Michelin, alegrarán tu día siempre en compañía de los tuyos. Y tú, aceitulover, ¿con qué receta te vas a atrever? Sigue atento a todas las novedades de nuestro blog.
¡Nos vemos pronto, aceitulover!
